Antes que nada vamos a comentar lo que dice esta cerveza, sobre si misma: "Quilmes Bajo Cero es una cerveza que se destaca por ser suave y refrescante como resultado de su novedoso proceso de filtrado a 2 grados bajo cero"
Al servir esta cerveza se puede observar un color dorado claro y brillante, no genera casi nada de espuma, y la poca que hace, desaparece casi instantáneamente. En la parte olfativa, posee un aroma muy similar al de su hermana "Quilmes Cristal", solo levemente un poco mas dulce y alcoholado, no hay otro punto que se destaque. Pasando al sabor, podemos decir que presenta un gusto mas diluida que la ya nombrada, es mas acuosa, con menos cuerpo y con menos efervescencia, en fin se la podría definir como una "Cristal a la cual se le agrego agua, se la dejo destapada un tiempo para que se le vaya el gas y se la embotello nuevamente con el nombre de Bajo Cero".
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